编者按　　很多人不敢吃枸杞，原因有二，第一，担心上色，第二，担心农残。 毫不夸张地说，这的确是二十年前人们对宁夏土特产——枸杞留下的刻板印象。枸杞种植规模与加工经营状况让那时候的枸杞食用安全少了些保障。枸杞被普遍认为是散户家“小作坊”的产物，大袋散装，良莠不齐，品质无保障，想吃而不敢。二十年后的今天，枸杞行业现状又是如何呢？　　为此，在一年中重要的忙农季节，我们走进“中国枸杞之都”宁夏，探访了国内知名枸杞种植加工企业——百瑞源，试图在这里对宁夏枸杞行业和品质现况一窥究竟。

 发现一 「 景观农业 」田间管理标准化 一亩地一片景　　中宁长山头豹湾村，百瑞源长山头枸杞种植基地坐落在此，它是百瑞源1.2万亩有机枸杞种植基地三座基地中种植面积位居第二的基地。俯瞰这座种植有4500亩枸杞的田园，种植规模庞大，植被栽种有序， 枸杞树成行排列，一望无垠；近观，枝叶修整得齐整而密致，枸杞果粒均匀，鲜艳圆润，随手摘取一粒入口咂品，多汁甘甜。满眼果红叶绿，随便一处作为背景都是一幅绝美的自然生态画卷。　　这么美的枸杞种植基地，它也绝对不像看上去那么简单，通过走访，我们对百瑞源基地建立的初衷有了更深的了解…… 

航拍下的百瑞源长山头有机枸杞种植基地

百瑞源标准化、规模化田间管理　　2010年之初，百瑞源就已经意识到农药残留已成为消费者关切的热点，于是随即将经营的重心也聚焦到了枸杞种植的源头上来，“种出原生态、高品质有机枸杞”成为百瑞源枸杞事业锁定的新目标。他们坚信“好枸杞是种出来的”，为了从源头保证枸杞的品质与安全，百瑞源自建有机枸杞种植基地。　　就这样，2010年开始三年间，百瑞源贺兰山枸杞种植基地、百瑞源长山头枸杞种植基地、百瑞源红寺堡枸杞种植基地先后建成，种植全程符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征和特性的良好生态型产品，先后获得“国家生态原产地产品保护认证”、“国家良好农业规范GAP认证”、“德国BCS有机食品认证”等多项权威认证与殊荣，并经过多达510项农残检测，保证了百瑞源枸杞从田间到舌尖的安全。 　　枸杞种植端良好的第一印象，让我们对接下来探索更加期待…… 发现二 「 绿色农业 」自建有机肥场  一亩地三分肥　　百瑞源每一座基地附近配置了自建有机肥场，以牛粪、羊粪、米糠配比混合发酵制成的天然有机肥料，“一亩地三分肥”，每年秋天统一施肥一次，配合专业病虫害防治、微生物防控等措施，实现了天然无添加，绿色健康枸杞。　　百瑞源枸杞有机种植是一种最为环保、健康的种植方式，它不使用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂，也不采用基因工程生物及离子辐射技术，而是单纯在植物成长过程中完全使用自然原料的种植方法。　　尽管如此，这并不是枸杞种植回归到古老的传统种植体系，而是以自然相和谐的，集生物学、生态学、环境知识等一系列农业科学为一体的现代农业方式。百瑞源有机种植管理不仅建立了农业生态系统的生物多样性和良性循环，也有力保证和维持农业可持续发展。

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百瑞源基地有机肥酵化场 发现三 「 智慧农业 」车间建于田间 基地抢鲜成为枸杞制干的摇篮　　枸杞传统制干采用自然晾晒的方式，这种制干的枸杞干果杂质异物多、细菌附着，洁净度差。百瑞源枸杞制干工艺有何不同？在枸杞全自动清洗车间、枸杞制干车间，我们找到了答案。

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百瑞源枸杞种植基地现场采摘的枸杞鲜果

自动喷淋式枸杞鲜果清洗线 360°全方位清洗

百瑞源全自动智能化枸杞制干车间新鲜摘下后抢鲜制干　　百瑞源不仅从品种选育、种植栽培、水肥一体化、病虫害生物防控体系等环节，实行严格的标准化管理，并首创把“车间建在田间”理念，枸杞鲜果在种植基地现场采摘、清洗、保鲜环节后采用行业最先进的空气动力能全自动、智能化枸杞制干设备，在种植基地直接制干后，进入GMP加工车间依次进行分级拣选、色选筛选、手工精拣，之后经过金属探测、静电除杂等环节去除杂质，拣选出的优质枸杞经过紫外线杀菌，最后在GMP车间进行独立分装。12道免洗工艺确保每一粒枸杞颗粒饱满、色泽优良，百瑞源也成为宁夏唯一一家通过510项农残检测的枸杞企业。

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百瑞源枸杞研发实验室

百瑞源枸杞GMP加工车间编后　　原本带着些许质疑的目光，我们来到了宁夏，原本带着对宁夏枸杞最高标准的审视，我们走进百瑞源，本想批判一番的初念，未曾想被宁夏枸杞力争上乘的品质现实叹服到心服口服，起初对枸杞品质的种种担忧被重拾了的信心所替代，枸杞食用消费安全的担心也稳稳地吃了一剂“定心丸”。“一群人，一辈子，只为一粒好枸杞。”“百瑞源枸杞，好枸杞可以贵一点”——有了百瑞源为首的优秀品牌榜样式的引领与带动，有了对食品品质的永无止境的追求的初心，相信下一个二十年，宁夏枸杞在国内国际舞台会创造更加了不起的奇迹。