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(征文 生产中心 ——马立萍)过年包饺子

2015-02-27 查看:1644

    新春佳节来临,时时处处都无一例外地弥漫着浓浓的奇异气息,细细一闻,带着饭香、墨香,甜味、爆竹味、钞票味,和着人情味儿——那到底是什么味儿?原来是年味!

    大街小巷满是震耳的爆竹声,连绵的鞭炮、鞭炮的烟花带来了又一个欢乐年。一句句祝福,一把把糖果,一碟碟佳肴散发出阵阵馨香,混合着片片温情,包围着每个人的心,细品过年的滋味,无疑让人回味无穷、刻骨铭心。我家也不例外,这不,全家人正在包饺子呢!我先把准备好的肉切成小块,再由小块切成丝,然后再把肉丝剁几下,最后加上盐、味精、酱油等调料后搅拌均匀,肉馅就算做好了。取一张饺子皮并放入馅料,用手沾一点水,沾在皮的最外圈,将右端边角捏住,右手指向外轻推测皮,食指将外侧皮形成褶折,右手指将褶折捏紧,这样饺子就做好了。饺子下锅后,个个像条条鱼儿翻腾着,香喷喷的饺子终于出锅了,不过还是妈妈包的好看,是月牙形的,而我们包的,真是惨不忍睹。

   “准备吃饭啦”,妈妈大声喊叫着,每个人的脸上都洋溢着幸福和喜悦,还是妈妈的喊声,我才注意到满桌丰盛的菜肴:油亮亮的年糕、晶亮的饺子、香甜的汤圆、晶莹欲滴的红烧鱼,真是美不胜收。妈妈告诉我,红色的鱼代表着年年有余,红烧鱼是红色的,就意味着红红火火、喜气洋洋;金色的年糕,代表着年年高升,温馨的年味就静静地散发出来;翠碧的饺子代表着富贵吉祥,大财大运,晶莹的汤圆则代表着团团圆圆。

   家,是那么温暖。过年了,全家团圆,聚在一起,互相问候,聊聊心事,和谐、幸福、美满包围着全家。

                                 

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